常木屋

一頭からわずかしか取れない豚ほほ肉を、京都産に限って九条ねぎと合わせる「ピートロ」。常木屋のメニューで目を引く、京都らしさを添えた炙り焼きです。メニューの説明では、肉はジューシーで甘みが強く、ねぎは香り豊か。串焼きの合間に、土地の味を感じる一皿として選びたくなります。

焼き鳥を楽しんだ人からは、複数の鶏串に加えて焼き野菜も注文し、香ばしさやみずみずしさを味わったという声がありました。にんにくを揚げたサラダも印象に残ったそうで、串だけに絞らず野菜料理を添える食べ方もよさそうです。串の選択肢には、京赤地鶏のももを使う「み」や、ねぎまにあたる「はさみ」、しそワサビ巻きなども。鶏の部位を続けて比べるのも、薬味のある串を間に挟むのも、それぞれ違う楽しみ方です。

串以外では、自家製厚揚げをすすめる人がいて、別の来店者も外側のカリッとしたところと中のふんわり感を気に入ったと話しています。鶏スープを合わせれば、焼き物のあいだに温かい一品を加えられます。締めには、スープと漬物が付く卵かけご飯や焼き鳥丼、お茶漬けなどのご飯ものも。串を中心に軽く楽しむ夜にも、食事としてしっかり締める夜にも、注文を組み立てやすい一軒です。